El aceite de oliva virgen extra Zaytec, producido en el departamento Sarmiento, alcanzó un logro sobresaliente al ubicarse entre los 20 mejores aceites del mundo en el ranking 2024/2025 del Consejo Oleícola Internacional. Este reconocimiento coloca a la industria sanjuanina en la cima de la excelencia, destacándose en un selecto listado dominado por España e Italia, dos grandes potencias del sector. La empresa Zaytec comparte la distinción con Almazara Don Bosco, una firma mendocina que ocupa el puesto 15. Sin embargo, la clasificación sigue siendo liderada por aceites españoles, lo que subraya el dominio de Europa en la industria olivícola mundial. Fundada en 2008 por empresarios españoles, Zaytec comenzó sus operaciones en Cañada Honda en 2009, centrándose en la producción de aceite de oliva a granel y destinando la totalidad de su producción a la exportación, principalmente al mercado europeo. En su visión de crecimiento, la empresa planea fraccionar y envasar su aceite directamente en la provincia, consolidando su presencia en el mercado internacional como un producto premium. San Juan, con sus condiciones óptimas para el cultivo de olivos, fue elegida por los fundadores como el lugar ideal para desarrollar esta empresa, con el objetivo de modernizar los sistemas de producción y automatizar los procesos para mejorar la eficiencia sin sacrificar la alta calidad del producto final. Este reconocimiento proviene de una de las clasificaciones más exigentes a nivel mundial, que evalúa los concursos internacionales de mayor prestigio, y que se basan en catas realizadas por paneles de expertos independientes. Con este logro, Sarmiento y San Juan no solo demuestran su capacidad para competir en el mercado global del aceite de oliva, sino que ratifican su posición como referente en el ámbito agroindustrial internacional, demostrando que sus productos pueden competir y sobresalir entre los mejores del mundo.