Impulsada fundamentalmente por el alza de precios de carnes, frutas, verduras y aceites, la inflación de enero no logró quebrar su tendencia y, una vez más, alcanzó el 4% en enero. Pero en total, 19 alimentos y bebidas incrementaron sus costos por encima de ese porcentaje. Uno por uno cuáles fueron y cuánto subieron. La información la difundió este jueves el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) y corresponde a los datos de enero en comparación con diciembre. Si el cruce de datos se hace con el mismo mes de 2020, algunos alimentos incrementaron su precio por encima del 200%. Los 19 productos que aumentaron su precio por encima del 4% del nivel general de inflación Limón: subió 39,4% de $133,12 a $185,59 Naranja: subió 23,1%, de $73,49 a $90,47 Filet de merluza fresco: subió 14,4%, de $406,71 a $465,46 Batata: subió 14%, de $96,44 a $109,90 Lechuga: subió 13,8%, de $113,08 a $128,67 Asado: subió 11,3%, de $528,67 a $588,62 Cuadril: subió 10,3%, de $564,45 a $622,62 Cebolla: subió 10,8%, de $56,49 a $62,60 Paleta: subió 9,3%, de $462,44 a $505,24 Leche en polvo entera: subió 9,1%, de $374,85 a $408,98 Banana: subió 8,6%, de $108,33 a $117,64 Manzana deliciosa: subió 8,5%, de $185,56 a $201,39 Salchicha tipo viena: subió 6,5%, de $81,51 a $86,82 Nalga: subió 6,1%, de $616,98 a $654,45 Vino común: subió 5,7%, de $75,18 a $79,48 Aceite de girasol: subió 4,5%, de $181,90 a $190,11 Gaseosa base cola: subió 4,3%, de $106,35 a $110,91 Yogur Firme: subió 4,2%, de $72,61 a $75,65 Carne picada común: subió 4,1%, de $300,90 a $313,33 Si bien el pan francés tipo flauta subió 3,9%, por debajo de la inflación general, al pasar de de $140,13 a $145,61, se trata de un alimento base para la mesa de los argentinos. Los 11 productos que aumentaron su precio por encima del 38,5% de inflación anual Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), elaborado sobre la base del Indec, los productos que más aumentaron de precio en enero respecto del mismo mes de 2020 son: Naranja: 225,5% Limón: 197% Manzana deliciosa: 163,8% Batata: 148,5% Asado: 83,4% Cebolla: 83,3% Nalga: 70,8% Cuadril: 69,1% Paleta: 67,2% Carne picada común: 54,8% Filet de merluza fresco: 50,4% La diferencia de precios entre regiones alcanza valores es notoria. Por ejemplo, el kilo de pan francés entre el AMBA y el Noroeste, tiene una brecha de casi $45; la carne picada común, entre la Patagonia y el AMBA, de $80,29; la papa, entre la Patagonia y el Noroeste, de $23,20 y el arroz, entre Cuyo y el AMBA, de $18,66. Los datos preocupan el Gobierno y se conocieron mientras el gabinete económico apura un acuerdo de precios y salarios con gremios y sindicatos, buscando alinear las expectativas con las proyecciones económicas del equipo del titular del Palacio de Hacienda, Martín Guzmán.