En la mañana de hoy, el Gobernador de la provincia de San Juan, Sergio Uñac confirmó que la provincia avanza en la inclusión de nuevas actividades, entre ella aparecen la habilitación de restaurantes y bares. En este contexto, Dame Noticias dialogó Favio Nievas, presidente la Cámara Hotelera Gastronómica de San Juan y manifestó que “esta mañana presentamos oficialmente el protocolo consensuado, seguramente que después de esta formalidad nos dirá cuándo será la reapertura. Esperamos que sea a mediados de junio.” En esta misma línea, indicó “estamos preparado y dispuesto para comenzar a trabajar, cuidando a los clientes y personal”. Por otra parte, habló sobre el protocolo sanitario y resaltó algunos puntos: -Disposición de los clientes Se debe respetar al máximo las capacidades previstas de cada sala para lo que se aconseja densidad máxima de 4 personas por cada 10 metros cuadrados. La disposición de las mesas debería ser de tal forma que las distancias entre el respaldo de silla a silla, de una mesa a otra sea superior a un metro (recomendación de OMS). -Reservas Preferentemente pasar a sistemas de reserva previa, asegurando intervalos de tiempo entre las mismas que tiendan a evitar la aglomeración de comensales en espera. -Evitar o minimizar la interacción entre comensales • Marcando vías diferentes o separadas para el ingreso y egreso del local, así como para los baños. • Eliminando la utilización de lugares de uso común como los “salad bars”. • No permitiendo la utilización de sectores de juegos para niños. -Servilletas y Manteles Evitar el uso de manteles y servilletas de tela y reemplazarlos por protectores individuales que deberán ser retirados luego de cada uso para su limpieza y desinfección y por servilletas descartables. En el siguiente link, repasá el lineamiento general para los locales gastronómicos de San Juan