La caída del consumo, la pérdida del poder adquisitivo de la clase media por la inflación, coloca al sector gastronómico de San Juan como uno de los más afectados por la crisis económica, debido a que es uno de los primeros gastos en resignarse en las economías domésticas. En comunicación con Dame Noticias, la secretaria general del sector gastronómico de San Juan, Graciela Baraza, destacó que la gastronomía es uno de los rubros donde más se siente el impacto de la inflación. “No solamente en restaurant, bares o patios de comidas, sino en hoteles, las demanda son bajas. Son muchos los trabajadores afectados.” Explicó Baraza Desde que arrancó el 2019, cada mes que pasa hay más despidos. Cuantificarlo es complicado pero sabemos que hay situación de crisis. En el sindicato son demasiadas las denuncias que recibimos. Esperamos que en las próximas vacaciones de invierno levante”, destacó. Respecto a la gente que se queda sin trabajo, declaró: “Es muy difícil reubicarlos y muchas veces quien es despedido sigue trabajando en la gastronomía con trabajos de fines de semanas o trabajos eventuales” manifestó.