INGREDIENTES 1 colita de cuadril 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de mostaza 1 sopa crema de choclo sobre 1/2 litro de vino blanco 150 cc de caldo de verduras 150 gr. de choclo granos frescos o congelados 1 cucharadita de sal fina 1 cucharadita de pimienta Guarnición 1 verdeo al vapor PREPARACIÓN Precalentamos la fuente a fuego medio.  Untamos la colita de cuadril con mostaza y la colocamos en la fuente lubricada con aceite de oliva.  Tapamos y doramos a fuego fuerte de ambos lados. Condimentamos la carne y espolvoreamos con el contenido del paquete de sopa crema de choclo.  Agregamos vino blanco y el caldo. Incorporamos los granos de choclo y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.  Servimos la carne acompañada de verduras al vapor. Nota: Podemos remplazar la sopa crema de choclo por sopa crema de arvejas o de cebollas.