INGREDIENTES 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/2 kilo de carne rosbif 150 gr. de panceta 2 chorizos colorados (pelados y cortados en rodajas) 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de ají molido 2 cebollas (cortadas en cubitos) 2 cebollas de verdeo (cortadas en rueditas) 2 dientes de ajo (fileteados) 2 zanahorias 3 papas chicas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 400 gr. de lentejas (remojadas toda la noche) 250 cc de puré de tomate 500 cc de caldo de verduras 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal fina 1 cucharadita de pimienta PREPARACION Cortamos la carne y la panceta en cubos. Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y luego la carne, la panceta y el chorizo; cocinamos a fuego medio hasta que doren y suelten la grasa. Agregamos el pimentón, el ají molido, las cebollas, el ajo y el resto de las verduras cortadas en cubitos; mezclamos y rehogamos unos minutos. Incorporamos las lentejas (sin el agua de remojo), los tomates, el caldo, el laurel y los condimentos.  Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto. Servimos con perejil picado.