Qué necesitás: 5 tazas de brócoli cocido ½ lata de choclo amarillo 1 cebolla picada 3 cdas de provenzal deshidratado 2 huevos 1/2 taza avena instantánea ½ taza de avena extrafina ½ taza de harina integral Sal c/n Pimienta c/n 2 cdas pimentón picante dulce Queso rallado en hebras Pasos: Hervir agua y cocinar el brócoli durante 10 minutos. Colar y procesar en multiprocesadora. Reservar en un bowl Picar finamente una cebolla y mezclar con el brócoli procesado. Agregar dos huevos batidos, el choclo, sal, pimienta, pimentón, provenzal y el queso rallado. Mezclar nuevamente. Agregar 1/2 taza de avena instantánea y ½ taza de harina integral. Mezclar bien todos los ingredientes. Tomar porciones con una cuchara sopera y formar bolitas, rebozar en un plato con avena extrafina. Disponer las croquetas en una sartén con aceite de girasol y freírlas a fuego medio para que no se quemen. Escurrirlas y servirlas mayonesa, kétchup y mostaza.