INGREDIENTES 4 bananas pisadas 1/2 de limón (sólo el jugo) 2 huevos 100 gr. de azúcar mascabo (o integral) 2 cucharadas de cacao amargo 80 cc de aceite de oliva extra virgen 2 cucharada de esencia de vainilla 1 pizca de sal fina 200 gr. de avena arrollada extra fina 210 gr. de harina 1 cucharada de polvo para hornear 24 nueces (picada grueso) 2 bananas (cortadas al medio) PREPARACIÓN Pisamos las bananas con el jugo de limón. Batimos huevos, azúcar, cacao, aceite, extracto de vainilla y agregamos el puré de banana hasta obtener preparación cremosa. Mezclamos en un bowl la avena, harina, polvo de hornear y nueces. Colocamos la preparación en budineras enmantecadas. Decoramos cada budín con las mitades de banana, ubicamos en la cacerola, precalentada 5 min a fuego máximo, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.